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Portfólio Cozinha de Mel

Oportunidades em meio à crise: o caso da Cozinha de Mel

Curso: Marketing Digital. 3° e 4° Semestre, Unopar e Anhanguera

 

 

SITUAÇÃO GERADORA DE APRENDIZAGEM (SGA)
Oportunidades em meio à crise: o caso da Cozinha de Mel
O modelo de negócio: Cozinha de Mel

Dayane e Nicole são sócias de um pequeno empreendimento do ramo da gastronomia. A empresa, conhecida como “Cozinha de Mel”, foi inaugurada em 2018 e atende seus clientes-consumidores por meio de canais on-line: plataformas de delivery (iFood e Uber Eats) e via WhatsApp. O modelo de negócio proposto pelas empreendedoras tem o objetivo de oferecer produtos de confeitaria sob encomenda, para consumidores que apreciam doces artesanais.

O menu inclui bolos, tortas e doces. Grande parte das receitas é elaborada pelas próprias empreendedoras, e outros produtos relacionados ao menu são desenvolvidos sob medida, a partir de especificações e solicitações dos clientes. Além das plataformas de vendas on-line, a empresa “Cozinha de Mel” possui outros meios de comunicação e conteúdo: um canal no Instagram e uma página corporativa no Facebook. A empresa utiliza as redes sociais para a elaboração de conteúdos relacionados à gastronomia e à confeitaria, além da postagem de fotos e dicas de receitas e preparos especiais de doces caseiros.

As próprias empreendedoras são as responsáveis em elaborar e produzir suas receitas e investir na infraestrutura do negócio de modo geral. No entanto, em virtude da crescente demanda de pedidos e por passarem quase todo o tempo criando e executando as atividades na cozinha, os procedimentos de gestão, comunicação e o desenvolvimento de ações e campanhas de marketing digital estão ficando em segundo plano.

As empreendedoras precisam organizar melhor as informações a respeito da gestão do seu negócio e precisam avaliar os resultados da empresa com relação às vendas, às campanhas de comunicação, às interações dos seus consumidores nas redes sociais, entre outras questões operacionais e administrativas. São atividades que demandam tempo e dedicação intensiva, para além das atividades rotineiras de produção dos doces.

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